FOUTAH DJALLON – Eine kulinarische Rundreise durch Westafrika. Von Oury Balde, Eva & Carla Behringer


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Eine kulinarische Rundreise durch Westafrika. Ein Kochbuch mit authentischen und traditionellen Familienrezepten. Enjoy! ❤️

Im Buch enthalten sind beispielsweise folgende Rezepte:

  • Thieboudienne (Senegal)
  • Red Red (Ghana)
  • Maffè Tiga (Guinea)
  • und vieles mehr

FOUTAH DJALLON – Eine kulinarische Rundreise durch Westafrika. Begib dich mit den Autorinnen Mamadou Oury Balde, Eva und Carla Behringer FOUTAH DJALLON auf einen kulinarischen Streifzug durch Westafrika. In 77 Rezepten und 90 stimmungsvollen Essens- und Reisefotos aus Guinea zeigen sie dir die farbenreiche und spannende Vielfalt der westafrikanischen Küche.
Von Streetfood-Lieblingen, wie knusprig frittierten Maniokbällchen und gebackenen Kochbananen, über westafrikanische Kultgerichte wie z. B. Guineisches Maffè Tiga bis hin zu süßen Köstlichkeiten wie einem cremigen Thiacry mit fruchtigem Mangopüree.
Ein Kochbuch mit authentischen und traditionellen Familienrezepten, gespickt mit neuen Ideen, inspiriert durch klassische Zutaten entlang der westafrikanischen Atlantikküste.
Dazu gibt es ein Glossar zu den wichtigsten Zutaten wie Kochbananen, Baobab, Maniok- und Tarowurzeln. Anekdoten aus Westafrika und Empfehlungen für traditionelle Musik machen die umfassende kulinarische Entdeckungsreise zu einem vollkommenen Erlebnis.

77 authentische und neu interpretierte Rezepte aus Benin, Burkina-Faso, Elfenbeinküste, Gambia, Ghana, Guinea, Guinea-Bissau, Liberia, Niger, Nigeria, Senegal, Sierra Leone und Togo.

Klick dich ins Vorwort der Autorinnen:

„Gepriesen sei also der Allmächtige. Gepriesen seiest Du, Fremder
Und bald Freund,
Der dieses Buch nun in den Händen hält,
Es in den Händen wiegt, die Bindungen betrachtend
Und diese Zeilen liest,
Neugierig und zugleich voller Erwartungen – hoffentlich.
Trete also heran,
Entledige Dich Deines schweren Gepäcks,
Raste unter dem nächsten schattenspendenden Ast,
Lasse die Last des Gewohnten und Alltäglichen beiseite,
Verlasse den scheinbar vorgegebenen Pfad
Und lerne die Vielfalt einer fremden Küche kennen,
Die Dir fremd zu sein scheint – noch –
Aber bald vertraut sein wird.
Erfreue Dich neuer Entdeckungen,
Süßen und bitteren (Bei-)Geschmäckern
Und der einen oder anderen geschmacklichen Offenbarung,
Die Deine Neugier, Gelüste, Dein geschmackliches Verlangen nach Neuem dazu veranlasst, Dieses Werk immer und immerfort aufzuschlagen
Und es Deinen treuen Begleiter werden lässt.
Finde in diesem Werk nicht nur eine kulinarische Alternative zum Herkömmlichen, Sondern auch Dir unbekannte Klänge eines Dir bis dahin unbekannten Instruments,
Das das seelische Unbehagen zuweilen zu heilen weiß.
Der Genuss ist Dir und Deinen Hedonisten gewiss.
Gepriesen seiest also auch Du!
Neugieriger.“



PRODUKTINFORMATION
Gebundene Ausgabe : 188 Seiten
ISBN-10 : 3741289183
ISBN-13 : 978-3741289187
Größe: 17.5 x 1.5 x 22.6 cm
Herausgeber : BoD; 1. Auflage (18. Juni 2019)
Sprache: Deutsch

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